4 loempia’s gevuld met ‘pulled duck’ | chili
Zeeuwse creuset Nr. 3 | citroen | azijn | tabasco
Iberico ham | toast
3 soorten kaas | 3 soorten vleeswaren | tafelzuur | toast | stroop
8 Risotto bitterballen | oesterzwam | pompoen | Parmezaan
10 rustieke bitterballen | mosterd
Tartaar van watermeloen | komkommer | burrata | amandel
Rund | gefrituurde ui | zoet zuur | granaatappel | citrus
Gepekelde en gegaarde corvina filet | rode biet | mierikswortel | sinaasappel | yuzu
Rund | eigeel | zoet zuur | olijven | toast
Bouillon | paksoi | paddenstoel | bosui
4 soorten kaas | kletsenbrood | smaakmakers
Drie vers gebakken madeleines | saus van kardemom
Vanille-ijs | koffie
Vijf friandises voor bij de koffie
Mascarpone | cacao | lange vingers | amaretto | koffie
Vraag aan een van onze medewerkers naar het assortiment van de dag
Rund | coppa di parma | tomaat | sla | | brood
Dorade | zalm | makreel | zeekraal | sla | brood
Watermeloen | blauwschimmel | pecannoot | granaatappel | balsamico | brood
Op de huid gebakken doradefilet | antiboise
Diamanthaas | zacht gegaarde nek | rozemarijn | jus van lavas
Gestoofde koolrabi | gegrilde eryngii | soja | mirin | sherry
Sous-vide gegaarde buikspek | dashi | radijs
Aardappel gnocchi | salie | tomaat | parmezaan
Desem | gerookte makreel | ei | tomaat | kappertjes
Baguette | vadouvan | amandel | olijf | wortel
Baguette | rund | mosterd | rozemarijn | tomaat | ui
Desem | ham | boerenkaas | bechamel
Desem | kroket | mosterd
